Reducering av svinnet i färskvaruhandeln genom förbättrade efterfrågeprognoser
Bakgrund Att ha rätt mängd varor, vid rätt tid och på rätt plats är ett centralt problem i färskvarubranschen. För att ta itu med denna problematik har författarna undersökt i vilken utsträckning avancerade prognosmodeller kan hjälpa branschen med detta problem. I arbetet undersöks effekterna av både enkla och avancerade modeller och jämförs med manuella prognoser som görs av säljarna på Pågen AB.
