Association and Interactions in Protein-Surfactant Systems
Popular Abstract in Swedish Fysikalisk kemi är en gren inom naturvetenskapen som behandlar frågor kring molekylers fysiska och kemiska egenskaper, t.ex. i vilka ämnen molekylerna löser sig, vid vilken temperatur de förgasas eller hur de rör sig. Grundpelarna sägs vara struktur, jämvikt och förändring, d.v.s. hur fördelar sig molekylerna i ett medium och vilka krafter definierar slutresultatet och Aggregation in protein-surfactant systems have been studied with the ambition of reaching a deeper understanding of the balance of the interaction forces involved. A pure system with maximized electrostatic interactions has been used. The approach has been to use a step-wise sample preparation where initially a stoichiometric protein-surfactant salt is precipitated and freeze-dried. Secondly, the
